うまさ倍増！アジの粕漬

こんにちは、磐田店の荒栄です。 　 先日　地元のとてもおいしい酒粕をいただきましたので、啓秀丸様での釣行で釣れた良型のアジで粕漬を作ってみました。 おいしくできましたのでレシピをご紹介します♪ 　 ＜用意するもの＞ アジ　１匹 a.酒粕　１３０ｇ a.酒　　大さじ　３ a.味噌　大さじ　１ a.砂糖　大さじ　１（今回はさとうきび糖を使っています） a.塩　　小さじ　１ 　 １．アジは３枚におろす。余分な水分と臭みを取る為　オカモト　ピチット®に包み冷蔵庫に３時間ほど置く。 　 ２．粕漬けの基を作る。上記a.を混ぜ合わせる。 　 ３．アジを４等分にする。 ４．密閉式の袋にアジと粕漬の基を入れ　良くもみ合わせ、冷蔵庫で３時間以上漬け込む。 ５．焼く。魚表面の酒粕を取り除き、フライパンにクッキングシートを敷いて焼くと焦げ付きにくくなります。 できあがり♪ イシグロ店舗スタッフ発！さまざまな情報の新着一覧！店舗ブログはこちら！ イシグロ店舗へのアクセス・営業時間のご案内や店舗発信の新着情報各種はこちら！ 　

あじの干物

5時間程天日干ししました。

アジ寿司

握り寿司、めちゃくちゃおいしーです

アジのタレユッケ

材料 アジ・・・15ｃｍ級なら５匹ほど 卵・・・１個 焼肉のタレ ①アジをおろし、切り身を細かくきざむ。(ミキサーでやると早い) ②アジのミンチに焼肉のタレを少量かける。(かけすぎ注意) ③その上に卵黄を落とし、完成。 卵黄を潰して混ぜる、アツアツのご飯に掛けてもよし ビールが良く合う ↓↓ イシグロ西春店 【釣り情報】 は画像をクリック ↓↓ ↓↓ イシグロ西春店 【セール・入荷・おすすめ商品】 などは画像をクリック ↓↓ ↓↓バス釣り情報満載！！【フィッシングマイスター加藤】のＦＭブログは画像をクリック↓↓ ↓↓イシグロナンバーワン鮎釣り師【フィッシングマイスター鈴木】のＦＭブログは画像をクリック↓↓ ↓↓ イシグロタックルオフ西春店 【中古釣具】 情報は画像をクリック ↓↓ ↓↓ イシグロタックルオフ西春店 【ロッドカスタム・修理】 に関する情報は画像をクリック ↓↓ その他イシグロセール情報はこちら

コマセ鯵

地元魚礁近辺で真鯵メインに 五目釣り ガシラ　イナダ　シーラ　マゴチ ホウボウ等　混じる 真鯵は刺身やフライ 保存用に干物にしました