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2022/05/18
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アジの南蛮漬け

投稿者: イシグロ 磐田店さん

釣魚
アジ

こんにちは。イシグロ磐田店伊藤です。

最近船釣りでのアジの釣果もあがってきましたね♪

今回はアジの南蛮漬けを作ってみました。

↓こちら福田沖のアジ30cm!!

まず三枚におろします。

魚が大きいと骨も太いので、丁寧に抜きます。

一口大に切って、軽く塩コショウを振ってから片栗粉をつけて揚げ焼きします。

保存容器に野菜(今回は玉ねぎ、ニンジン、ピーマン)を細切りにして入れ、

酢・醬油・顆粒だし・砂糖・塩・鷹の爪(なくても可)を混ぜたものを回しかけます。

そこに揚げ焼きしたアジを熱いうちに入れます。

冷めたら冷蔵庫で数時間漬けます。

出来上がりーー :) ♬

これから小アジ・小サバ・サッパなどサビキ釣りの魚でも作れます。

少し手間はかかりますが、とてもおいしいですよ♪


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