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2022/06/13
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アジフライ作ってみた。

投稿者: yさん

アジフライ。さばくのが、めんどう、、ですが。背開きで揚げる形にさばきます。(Vというかハート型)、170度の設定でフライにします。油をよく切って盛り付け完成。タルタルソースでいただきました。相当美味かったです。

アジフライ。さばくのが、めんどう、、ですが。背開きで揚げる形にさばきます。(Vというかハート型)、170度の設定でフライにします。油をよく切って盛り付け完成。タルタルソースでいただきました。相当美味かったです。

釣魚
アジ

このアジは実は泳がせ釣りで余ったオトリアジ。もったいないので調理しました!

かりっとサクッと揚げるには、水気を切ってください。画像の形は背開きします。腹開きの場合は2枚になるけど味は同じです。

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アジ

アジのムニエル フレッシュトマトソース

こんにちは。 イシグロ磐田店 伊藤 です。 お盆も過ぎて少しづつ秋に近づいてきましたね。   今回は当店パートナースタッフ伯井が釣った福田沖の アジ です。 サイズは30cmぐらいです。 今日はこちらをムニエルにしてサッパリしたトマトソースをかけたものを作りました。 まず、アジを三枚におろし、骨を抜きます。 私は骨を抜くときにペンチ型の骨抜きを使っています。 しっかりつかんで抜きやすいですよ!!!   三枚におろしたアジをさらに半分に切って塩コショウで下味をつけてから 小麦粉をつけてフライパンで焼いてお皿に乗せます。   あらかじめ作っておいたトマト・酢・オリーブオイル・ハーブソルト ・パセリ で作ったソースをかけて出来上がり♪   暑い時期にピッタリのさっぱりしたムニエルが完成しました(^^) 釣り大好きスタッフが集めた新鮮な釣り情報がいっぱい!釣果情報新着一覧はこちら! イシグロ店舗スタッフ発!さまざまな情報の新着一覧!店舗ブログはこちら! イシグロ店舗へのアクセス・営業時間のご案内や店舗発信の新着情報各種はこちら! 静岡のソルトルアースペシャリスト!村松イシグロフィッシングマイスターのブログはこちら!

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アジ第3弾!!豆アジのナッツあえ

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