こんにちは。イシグロ磐田店伊藤です。
お盆も過ぎて少しづつ秋に近づいてきましたね。
今回は当店パートナースタッフ伯井が釣った福田沖のアジです。
サイズは30cmぐらいです。
今日はこちらをムニエルにしてサッパリしたトマトソースをかけたものを作りました。
まず、アジを三枚におろし、骨を抜きます。
私は骨を抜くときにペンチ型の骨抜きを使っています。
しっかりつかんで抜きやすいですよ！！！
三枚におろしたアジをさらに半分に切って塩コショウで下味をつけてから
小麦粉をつけてフライパンで焼いてお皿に乗せます。
あらかじめ作っておいたトマト・酢・オリーブオイル・ハーブソルト
・パセリで作ったソースをかけて出来上がり♪
暑い時期にピッタリのさっぱりしたムニエルが完成しました(^^)
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