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2017/11/30
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フグの唐揚げ

投稿者: イシグロ 豊川店さん

カットウ釣りで釣ったフグ!初めて頂きました\(^o^)/

カットウ釣りで釣ったフグ!初めて頂きました\(^o^)/

釣魚
フグ(ショウサイフグ・ヒガンフグ)

初!カットウ釣り!で釣ったヒガンフグ&ショウサイフグですよ♪

2017年11月29日イシグロ豊川店スタッフによる釣行です。船中トップの方で約20匹!釣ったそうです^^

釣ったフグはちゃんと資格を持った船宿のスタッフさんがさばいて処理して下さるので安心ですね!( 今回は 赤羽根港 丸万釣り船さん にお世話になりました )

さあ、あとはお料理するだけ~\(^o^)/

みなさまも釣魚料理フォト!ぜひぜひご投稿下さい!!☆-ヽ(*´∀`)八(´∀`*)ノ

【釣魚料理投稿公開までの流れ】釣魚料理を投稿 → 管理者が承認 → 釣魚料理ページに公開 となります。

船宿さんがちゃんと処理してくださったヒガンフグ&ショウサイフグの身です。唐揚げには大き目の身を使いました^^

フグの身は適当な大きさにブツ切りにして塩こしょうをし、片栗粉をまぶします。粉と身をビニール袋に入れてバフバフすると簡単ですよ♪

油でカラッと揚げるだけ!ヽ(•̀ω•́ )ゝ✧美味しい唐揚げのできあがりです!今回は骨付きのままで作りましたが食べる時に気になるようでしたら骨をはずしてお料理した方がよいかもしれません^^

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こんにちは!イシグロ半田店スタッフ三井です♪ 今回も冬の味覚【フグ】の料理をご紹介します!! 食材のヒガンフグは1/7にカットウ釣りでGET♪♪ イシグロ半田店【爆釣】2019年初釣りでカットウフグ行って来ました!! 今回はフグ料理の中でも人気の 【ふぐの唐揚げ】 です(*´∀`*) フグには内蔵などに毒がありますが、、 免許を持った船長さん達が捌いてくれますので安心です♪ ①尻尾を切り水洗いして、下準備は完了です。 ②中骨に沿って三枚おろします。 小骨が無いので簡単ですよ!! ③薄皮を丁寧に引きます。 *薄皮は湯引きすると美味しく食べれますので捨てないようにしましょう!! ④キッチンペーパーでしっかりと水分を拭き取ります。 ⑤ここで 「ピチットシート」 登場!! ピチットシートに包んで約6時間寝かせます。 *フグは通常、2~3日寝かせると旨味が凝縮して非常に美味しくなります! しかし、ピチットシートなら約6時間と短時間で旨みが凝縮(●^o^●) 【ピチットの効果!!】 約6時間でコレだけの水分が!!!身が締まって旨味が凝縮しています♪ 詳細はコチラをチェック!!  ↓  ↓  ↓ ピッチトシートの不思議 ⑥酒、醤油を1:1に生姜1片のタレに3時間程漬け込みます。 ⑦タレを切って、溶き卵に30分程漬け込みます。 *卵に漬け込むことでジューシーに仕上がります♪♪ ⑧片栗粉をしっかりとまぶします! ⑨170℃前後の油で衣がきつね色になるまでカラッと揚げます♪ ⑩盛り付けて完成です(*´∀`*) 熱々~~プリプリでふぐの唐揚げは最高ですよ♪♪ <番外編~ふぐ鍋~> ふぐと言ったらやっぱり鍋!!!! お好みの野菜などの具材と一緒に煮込めばOKですよ (*´∀`*) 寒い冬に熱々のお鍋って良いですよね♪♪ 冬の味覚【フグ】を釣ったら是非チャレンジしてみて下さい♪♪ 連日更新!!イシグロ半田店ブログはコチラ!! ★お気に入り登録よろしくお願いします。 初心者の方必見!!釣り方や釣り道具、何を揃えていいのかわからない・・そんな方には   ↓   ↓   ↓   【完全保存版】知多半島 初心者必見!覚えておきたい釣り方10選   どこに釣りに行けばいいのか分からない・・そんなお客様必見です!!   ↓   ↓   ↓   【完全保存版】知多半島 初心者にオススメの釣場10選   そしてっ!! ぜひ一緒に楽しんでもらいたい観光スポット! 魅力いっぱいの知多半島!!釣りだけじゃもったいない! ぜひこちらもチェックしてくださいね ↓ ↓ ↓ 【南知多エリア】釣りだけじゃもったいない!知多半島おすすめグルメ&観光スポット10選 【半田エリア】釣りだけじゃもったいない!知多半島おすすめグルメ&観光スポット10選 【常滑エリア】釣りだけじゃもったいない!知多半島おすすめグルメ&観光スポット10選

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