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2019/06/16
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カサゴお造り

投稿者: yさん

20cm強の良い型。

20cm強の良い型。

釣魚
カサゴ

タックルは

カルティバ 虫ヘッド 1g

餌はイソガニ

『お造り』

(1)ウロコとエラ、内臓そしてヒレを取り除きます。

(2)3枚におろします。

(3)皮びきします。

(4)飾り付けの野菜を皿に盛ります。

(5)カサゴの身はそぎ切りでボリュームアップします。

(6)刺身を盛り付けます。

他にカサゴのアクアパッツァ風リゾットを作りました。白ワインで。

チーズとオリーブオイルを効かせます。これで美味しい。尚塩コショーは最後に味見しながら。

ニンニクとオリーブオイルを効かせます。

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