こんにちは♪
イシグロ岐阜店
うるしーこと漆畑です☆
イカ
美味いですよねぇ
アミノ酸の塊というか
旨味の美味さがあるというか...
あまり詳しくはないですが
肝機能を高めてくれる
タウリンっていうものも豊富らしく
酒の肴にはこの上ない生き物ですよね
たまらんッ！！
うるしーは釣り人として
釣ってから魚を自分の好きなように管理できるのも
釣り人の特権というか、醍醐味だと思うんです( ´艸｀)
そりゃあこだわるでしょ
美味しく持ち帰る方法もね！！
イカの持ち帰りに関してはここ最近で色々と語られてきましたが
色々な方の意見を参考にしていきついた方法をご紹介します☆
必須のアイテムが
”イカのトロ箱”
各社から発売してますね( ´艸｀)
色々な素材が出ていますが
実釣が長い場合は樹脂製かステンレス製がよいかと思います☆
熱伝導率がアルミに比べて低く冷えづらいですが
逆に温まりづらいので氷が少なくなってきても大丈夫☆
長時間イケスで活かしておく船のイカ釣りにおすすめ！！
逆に短時間の釣行であればアルミ製がおすすめ♪
ヒャッと冷えてくれるので道中に氷を買って
現場でもすぐに使用する可能性があるアオリイカエギングには
アルミのほうが向いてます☆
これをクーラーボックスに敷き詰めていくわけですが
冷気って上から下に落ちるので
クーラーの下に氷を敷き詰めて
そのうえにトロ箱を積んでしまうと
外気が高い場合は
蓋側が冷えづらい
という事で
こうします↓↓↓
トロ箱一個を贅沢にも氷置きに使っちゃうわけですね！！
そうすることで冷気は上から下に落ちていき
満遍なく冷えるわけです☆
ここで一個注意事項！！
イカは塩水に住んでるわけです
そんなイカに真水を触れさせてしまうと
浸透圧の関係であっという間に水を吸ってしまいます
そうなるともう
うまうまなイカが台無し
ということでトロ箱の真ん中に穴が開いているものを使う時は
袋入りの氷、もしくはペットボトル凍らしたものを使いましょう★
イシグロの氷はコンビニよりちょっと安いですよ♪↓↓↓
水抜き穴が端っこに付いているトロ箱の場合は
水がうまいこと下に抜ける構造なので気にしなくてOK☆
うるしーはクーラーの底にたまる真水が一番下の段のイカに
当たらないよう、人口シバを敷いて少し底上げしてます☆
さて、ここからはもっとこだわる方向けですが
イカもやはり即〆の方がアミノ酸スコアは高いとの事で
やっぱり〆は必要かと...
そこで取り出すアイテムはコチラ↓↓↓
イカの眉間に刺して使うパターンと
イカの頭と胴の隙間に差し込んで接合部を外すパターン
活チャ器と言います↓↓↓
２種類！！
どちらでもどのイカも締まるわけですが
活チャ器の場合は墨袋を破らないよう気を付けること！！
刺身の時やっぱりイカ墨は生臭いです(;'∀')
〆ピックの場合は墨は大丈夫ですが少しコツがいるので
手返しは悪いですね...
下を向いて作業すると船酔いしちゃう方はダメかも
とはいえこのひと手間で
透明な宝石のようなイカにありつけると思えば
こだわる価値はあるのかも？？
上手に持ち帰られると
次の日の朝でもイカは透明だし
表面の色は指で触るとじわあっと動くくらい
鮮度を保てます！！
是非試してみてくださいね( ´艸｀)
イカのことならイシグロ岐阜店まで
ではでは～
イシグロ岐阜店 漆畑
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