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2021/01/04
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ヒラメの活き造りデス❗️( ^ω^ )/

投稿者: 水口さん

ヒラメの活き造りデス❗️飾り付けの材料無くて、、、竹の葉でなキャベツ(ToT)/

ヒラメの活き造りデス❗️飾り付けの材料無くて、、、竹の葉でなキャベツ(ToT)/

釣魚
ヒラメ

ヒラメ調理します❗️

ウロコを取って、頭を落とし、内臓を引き抜きます。血合いを洗います。

ここで初の5枚オロシします。背骨に沿ってセンターに切れ目入れます。

真ん中から外に向かって削ぎ切りします(写真参照下さい)。

裏も同様に削ぎ取ります。これで5枚オロシ完了デス❗️

皮と身の間に包丁を立てて、皮を引きます。

あとは野菜で彩りを加えて完成デス❗️いただきま〜す(( ^ω^ )/

43cmデス❗️。肉厚でぷりぷりですね〜(^_^)/

初めての5枚下ろしデス❗️

皮に包丁を押しつけて、皮を引きます。

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