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2021/10/24
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砂浜で釣れた魚料理

投稿者: kazutsuriさん

シログチ:そぎ造り・皮霜造り・皮湯引き・酢締背超し
ヘダイ:平造り・皮湯引き・塩焼き
刺身のたれ:わざび醤油・もみじおろしポン酢・塩ごま油

シログチ:そぎ造り・皮霜造り・皮湯引き・酢締背超し ヘダイ:平造り・皮湯引き・塩焼き 刺身のたれ:わざび醤油・もみじおろしポン酢・塩ごま油

釣魚
シロギス

抱卵していない秋のキスは旨味が出てる。

ピンギスはせごしが楽。酢で締める背越しは格別。

ヘダイはかなり高級な味だが、今後会えない魚かもしず感動。

ヘダイ・シロギス・シログチ

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