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2022/01/23
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令和4年のカワハギ料理

投稿者: kazutsuriさん

*刺身:薄造り・薄皮湯引き・卵明太造・肝ルイベ調
*焼き:アラの酒塩焼き
*タレ:ポン酢・肝醤油・ごま油塩ふり

*刺身:薄造り・薄皮湯引き・卵明太造・肝ルイベ調 *焼き:アラの酒塩焼き *タレ:ポン酢・肝醤油・ごま油塩ふり

釣魚
カワハギ

肝ルイベ:塩水付け→日本酒付け→たたき工程→冷凍庫

料理使用は左上の魚 一番大きくて28㎝のもの使い。

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