ヒラメのカルパッチョ

はぐれメタルは五枚おろしで万能食材❗️(￣3￣)」刺身、ムニエル、天ぷらなんでもok

今年はヒラメさんと縁があるようです。 お隣釣り人さんと缶ジュースと交換しました。あざっす(￣3￣)」 五枚おろしができれば、何にでも料理できます❗️ 以前の投稿で5枚おろししてるのでご参照下さいマセ。 刺身は切るだけデス❗️ 塩コショウ、小麦粉薄くつけてバター焼き❗️ コロモをつけて天ぷら❗️ 「はぐれメタル」(*´꒳`*)」らぶっ❗️

今日の釣魚刺身盛り！(≧∇≦)b

新鮮なお魚は、お刺身盛り合わせです！ヒラメは5枚おろしです！ホウボウは三枚おろしです。サバとサッパは酢じめしました。エビとイカは塩茹でします。盛り付けして完成です！(≧∇≦)bやほ～！

ヒラメの活き造りデス❗️( ^ω^ )/

ヒラメ調理します❗️ ウロコを取って、頭を落とし、内臓を引き抜きます。血合いを洗います。 ここで初の5枚オロシします。背骨に沿ってセンターに切れ目入れます。 真ん中から外に向かって削ぎ切りします(写真参照下さい)。 裏も同様に削ぎ取ります。これで5枚オロシ完了デス❗️ 皮と身の間に包丁を立てて、皮を引きます。 あとは野菜で彩りを加えて完成デス❗️いただきま〜す(( ^ω^ )/

初釣り初魚

ヒラメがつれちゃえば料理ば超簡単。

天然ヒラメ

令和初ひらめ。釣り翌朝に刺身、その晩に ムニエルで いただきました。僕には 高くて買えない天然ヒラメ！海の恵みに感謝です。