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2023/02/14
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イワシの唐揚げ

投稿者: イシグロ磐田店さん

釣魚
イワシ

福田港でカタクチイワシがたくさん釣れたので唐揚げにしました。

 

1.イワシをおろす

 ・ウロコを落とす。イワシはウロコが剝がれやすいので

 指で尾から頭に向かって撫でるようにするだけでも結構取れます。

 ・はらわたを出してきれいに洗う

 身も柔らかいので手で頭を取りはらわたを出します。

 親指の先を頭側から入れればお腹を裂くこともできます。

2.片栗粉をまぶす

 ・水気を取ってから片栗粉をまぶします。

3.180℃の油で揚げる

 

今回は塩、コショウでいただきました。

レモンはお好みでどうぞ

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