シーバス丸干し♪保存食

シーバス油淋魚♪うま

シーバス丸干し活用、 魚はから揚げにします。 あんは醤油3、砂糖2、酢1で、 ミックスベジを活用。 ぶっかけて完成です。

♯サーフのシーバスを美味しく頂いてみた！！

こんにちわ！ イシグロ中川かの里店の田中 です！ 先日当店の スタッフ里見 と 三重サーフ へ行ってきました！ その時の様子はコチラ！ スタッフ里見「食べてみる？」 釣果は 53cmのシーバス 1匹。 シーバスを食べるという感覚 はあまりなかったですが、 今回試しに食べてみました！ 調理開始！ ～魚の下処理～ ①全体的に塩で揉んで汚れを落とす ②流水で洗い流す ③鱗を取る ④三枚におろす 割ときれいにできたと思います(笑) ⑤腹骨をすく ⑥塩を振って10分くらい放置 ⑦出てきた水分を流水で流し、 　キッチンペーパーで水分をしっかりふき取る あとは片栗粉→卵→パン粉の順で 衣を付けて揚げれば フライ の完成！ パンに フライ 、 タルタルソース 、 レタス を挟めば シーバスサンド の完成！ ～タルタルソース作り方～ 用意するもの(1人分) ・ゆで卵　2個 ・玉ねぎ　半玉(細かく刻む) ・バジル　少々 ・塩　　　少々 ・胡椒　　少々 ・マヨ　　ゆで卵と同じくらい 上記材料をしっかり混ぜて完成！ ※当日家にあったもので 　作った田中オリジナルです。 完成！ ～1品目　シーバスサンド～ この日の夕食にしました！ シーバスの淡白な白身は どの味付けでも美味しくいただけます！ 食べ応えがあり美味しかったです！ ～2品目　シーバスフライ～ シーバスサンドで余った分は そのままお酒のおつまみに。 フライは冷えたビールに合うんです！ サーフで釣れたシーバスを 始めて 食べましたが、 とっても美味しかったです♪ 是非食べてみてください！

お魚カレーじゃ♪

魚でカレーじゃ。 具は大根とキャベツ。 あるものをごった煮です。 既成概念は捨てました。 お試しあれ☆

塩焼き＆大根おろし(≧∇≦)b

ウロコ落として内蔵抜く。 切れ目入れて炙り焼き。 大根おろしは最強タッグ

シーバスマリネ♪

シーバス好調キープ おいしくいただきます。 キュウリ、玉ねぎ、パプリカ 酢と市販ドレで漬汁です。 しばらく漬けて盛り付け。