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2023/09/10
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アジ担々麺♪SDGsかな?

投稿者: 水口さん

再利用

再利用

釣魚
アジ
久々のカップ麺汁うまかったので、再利用確定です。 麺は焼きそば麺で、 アジフレーク活用。 お試しあれ

材料

具煮る

汁活用

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イシグロ豊川店

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サビキ釣りで釣ったアジでたたきを作りました。が、叩きすぎたのでこれはなめろうかもしれません。

アジ

簡単おいしい釣りたてアジのたたき

我が家の釣り人がサビキ釣りでアジを釣ってきました ヾ (*´∀`*)ノ ママカリサビキ5号使用で、一時は入れ食い状態だったそうですよ。 (半分は同行者さんの釣果。ありがとうございます^^) 唐揚げでもイケちゃうサイズ感でしたが、ここはまだ作ったことないモノをやってみようと 「アジのたたき」 にチャレンジです。 庭の畑に生えてる終わりかけの大葉をちょこっと 先日たくさん頂いたショウガをひとかけ 大葉は千切り、ショウガはみじん切り アジはゼイゴとウロコ、内臓、頭を取って綺麗に水洗い。キッチンペーパーで水気を取ります。 3枚におろして、腹骨をすき切り残ったヒレも綺麗に切り落とします。 さわるとチクチク小骨が残っていますが気にしません。 小さいアジなので大丈夫です。多分。 皮も取りません。いや、取れません…小さすぎて。 小さいアジなので皮、柔らかいから大丈夫です。多分。 包丁でザクザク切ります。叩きます。 大葉とショウガ、お醤油を少々 まぜまぜして包丁でさらに叩きます。 …どれくらいがちょうど良いのか謎だったので、ちょっと叩きすぎたような気が。 なのでこれはナメロウかもしれません。 でも味噌は入ってないので…やっぱりたたき? できた。 すんごい簡単 (゚Д゚) 思っていたより超簡単でしたw 小皿に用意したお醤油に漬けながら食べました。ご飯のおともにウマー 小骨も皮も気にならなず、とっても美味しかったです^^v 釣りたての新鮮アジで「アジのたたき」。オススメです

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小型魚の締め方・持ち帰り方

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中~大型魚の締め方・持ち帰り方

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