我が家の釣り人がサビキ釣りでアジを釣ってきましたヾ (*´∀`*)ﾉ
ママカリサビキ5号使用で、一時は入れ食い状態だったそうですよ。
（半分は同行者さんの釣果。ありがとうございます＾＾）
唐揚げでもイケちゃうサイズ感でしたが、ここはまだ作ったことないモノをやってみようと
「アジのたたき」にチャレンジです。
庭の畑に生えてる終わりかけの大葉をちょこっと
先日たくさん頂いたショウガをひとかけ
大葉は千切り、ショウガはみじん切り
アジはゼイゴとウロコ、内臓、頭を取って綺麗に水洗い。キッチンペーパーで水気を取ります。
３枚におろして、腹骨をすき切り残ったヒレも綺麗に切り落とします。
さわるとチクチク小骨が残っていますが気にしません。
小さいアジなので大丈夫です。多分。
皮も取りません。いや、取れません…小さすぎて。
小さいアジなので皮、柔らかいから大丈夫です。多分。
包丁でザクザク切ります。叩きます。
大葉とショウガ、お醤油を少々
まぜまぜして包丁でさらに叩きます。
…どれくらいがちょうど良いのか謎だったので、ちょっと叩きすぎたような気が。
なのでこれはナメロウかもしれません。
でも味噌は入ってないので…やっぱりたたき？
できた。
すんごい簡単(ﾟДﾟ)
思っていたより超簡単でしたw
小皿に用意したお醤油に漬けながら食べました。ご飯のおともにウマー
小骨も皮も気にならなず、とっても美味しかったです＾＾v
釣りたての新鮮アジで「アジのたたき」。オススメです
