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2011/03/11
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メバルのさばき方 ( 煮物用 )

投稿者: イシグロ浜松高林店さん

メバルのさばき方 ( 煮物用 )

メバルのさばき方 ( 煮物用 )

釣魚
メバル

黒目がちでわりとカワイイ姿のメバルですが、ご存知の通り、その体はトゲだらけです。
そのまま料理に取り掛かる手が傷だらけになってしまうので

料理用のはさみで背ビレや胸ビレ、尾ビレの先端、そしてエラブタのトゲを切り落としてしまいましょう。

そして ウロコを落して、内臓を取り出せば

下処理終了です♪
これは メバルの煮付け の材料です。

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