イナダのさばき方（３枚おろし）

立派なイナダ！イナダはブリの子供です。こんなに大きいのに子供ですよ。

（普段小さい魚しか見ていないので迫力にびびりぎみ＾＾；）

それでははりきってさばいていこうと思います！

まずは鱗を落とします！

専用のうろこ取りがあるとやりやすいです。

うろこ取りだと細かい部分が取り切れていない場合があるので、包丁の刃先で仕上げ取りをします。

次に頭を落とします。エラの所をぐいっと開いて…

（エラの色がきれいです。新鮮な証拠ですね！）

後頭部？を大きな出刃包丁でドン！！！…と切ります。

かなり固いので注意して下さい。

その後首のつけねのつながった部分を切り、

この時エラをひっぱるとお腹の中の内蔵もくっついて、ごっそり抜く事ができるときもあります。

（取れない時もあります＾＾；）

胸ビレのつけねから包丁を入れて切り落とします。

頭とカマの部分です。

お腹を切り開き、残った内蔵を取り除き、流水で洗いながら血合い部分を綺麗に取ります。

背びれのつけねから包丁を入れて中骨にそって開いていきます。

腹側も開き切り取ります。両面やります。

３枚におろせました！

腹骨をすき切ります。

ごつい骨は骨抜きで取ると食べる時に邪魔にならないですね。

適当な大きさに切り身にします。

身は照り焼きや塩焼きにしましょう♪

頭は真ん中で真っ二つに切って中を綺麗に洗います。

アラはアラ煮に料理して楽しめますよ。

大きな魚はご家庭でさばくのが大変ですねー

スーパーなどで有料でさばいて頂けるサービスをやっている所もあるらしいので要チェックですね。

みなさまも釣魚料理フォト！ぜひぜひご投稿下さい！！☆-ヽ(*´∀｀)八(´∀｀*)ノ

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投稿者： yukko