こんにちは！イシグロ西春店の中居です！
先日敦賀で釣ってきたカレイを煮付けにしていただきました。
材料：酒 1/2カップ
水 1/2カップ
だし入りしょうゆ 大さじ 3杯
みりん 大さじ 3杯
下処理として、カレイはウロコを落とし、内臓を取ります。
今回はなべのサイズの関係で尾びれと頭を落としました。
表面には火の通りがいいよう飾り包丁を入れます。
上記の材料をなべに入れて、カレイを入れ最初はやや強火で沸騰させ、
その後とろ火で10分ほどじっくり煮込みます。
完成！おいしいカレイの煮付け皆さんも是非お試し下さい！
