釣魚料理

【フッチー&にっしゃんのイベントでも調理！】Tsulino 根昆布醤油と根昆布すし酢で”揚げ出汁鱒”　イベント動画公開！料理手順は動画でcheck！！

2月にアルクスポンド焼津様にて、 ”フッチー”こと渕上 万莉さんと”にっしゃん”こと西田 直恵さん 大人気釣りガールのお二人による釣りイベントが開催されました！ そのイベントにて、釣り具のイシグロのオリジナルブランド Tsulinoの調味料を使った料理コーナーも行わせて頂きました！ 　 イベント当日はかなりの寒さでしたが皆さんたくさんのニジマスを釣っていました(^^♪ ワイワイにぎやかに釣りをして、フッチー&にっしゃん自作のおでんを頬張りながらと 寒さを感じさせない盛り上がりでした！ 　 アルクスポンド焼津様で作った料理 【揚げ出し鱒】のレシピは本ブログの後半！ もしくは先日公開された動画からご覧ください！ (下記画像をタップで動画へ(^O^)／) イシグロ鳴海店イトウです 　 今回の料理はコレ！ 　 使う材料は鳴海店スタッフが釣って来てくれたニジマス。 　 材料はコチラ ・ニジマス ・塩 ・ブラックペッパー ・片栗粉 ・オリーブオイル 味変用に ・ポン酢 ・レモン 　 ニジマスを三枚下ろしにします 　 三枚におろしたら程良い大きさに切ります 切ったら塩とブラックペッパーをまぶします。 　 水分をきちんとキッチンペーパーで吸い取ったら 片栗粉の中に放り込んで 衣を着せます。 　 オリーブオイルを熱したら揚げていきます。 揚げる時間は弱火で10分くらい、黄金色になったらokです 　 揚げている間に、掛ける出汁タレを作っておきます。 　 根昆布醤油と根昆布すし酢を 1：1で火にかけていきます。 味見をして、しょっぱいのが好きな方はそのまま。 ほんの～り甘いのが好きな方は適量砂糖を入れて下さい。 今回は小さじ1杯入れました。 　 あとは先程揚げていた鱒に出汁のたれをかけて 完成。 　 ほのかに甘いタレに表面に揚げるときにつけた片栗粉が 溶け合ってとろみが加わり、 ほろほろとした表面にとろみが絡んだ 絶品”揚げ出汁鱒”の出来上がりです。 　 　 ちなみにさっぱり食べたい方には 根昆布ポン酢とネギがオススメです。 　 　 今がシーズンのトラウトフィッシングに行ったら 是非作ってみて下さい！ アルクスポンド焼津で行われたイベントでも揚げ出し鱒が登場しました！ ぜひご覧ください(^^)/ 　

釣れたニジマスをおいしくいただきます！

こんにちは！名東引山店の田村です。 先日、三重県のフィッシングサンクチュアリ様にてエリアトラウト研修を行った際にニジマスを持ち帰ってきたので、それを美味しく料理していきます！ サイズは25cmぐらいです。 今回は1匹をムニエル、もう一匹をねぎ味噌焼きにしていきます！ ムニエルの方は鱗が付いたままだとムニエル粉の付きが悪いので、しっかりと鱗を剥いでいきます！ しかしニジマス等のトラウト系の魚は鱗が細かく、包丁や鱗取りでは取りづらいです！そこで活躍するのが… 金タワシです！これを使うととってもきれいに鱗を取れますよ！ ゴシゴシ擦って鱗取り完了！下のが鱗取りをしたニジマスです。鱗の下にあるパーマーク模様が綺麗に見えてますね！ 続いてはねぎ味噌焼きのベースを作っていきます。 みじん切りにしたネギ、味噌、醤油、みりん、料理酒、砂糖、しょうが、にんにくをお好みで混ぜて… ねぎ味噌ベースの完成です！ これをニジマスにたっぷりかけて焼いていきます！ お次はムニエルです！フライパンにバターをたっぷり溶かして ムニエル粉をまぶして一匹丸ごと焼いていきます！何度もひっくり返すと身が崩れ、日を強めすぎるとバターの影響で身がかなり焦げるので注意！ ねぎ味噌焼きとムニエル、どちらもしっかり火を通して… 完成です！ムニエルはタルタルソースをつけて食べると完成度が300%マシマシになりますよ。 ネギみそ焼きもニジマスの白身との相性が抜群！ごはんがとても進みます！   ニジマスと言えば塩焼きが定番ですが、少し手を加えるだけでいつもとは違った美味しい料理を作れるので、みなさんもぜひ試してみて下さいね！

【保存版】お手軽！ニジマスの洋風爽やかホイル焼き　◎イシグロ鳴海店◎

　 　 こんにちは！イシグロ鳴海店飯テロ担当イトウです！ 　 いつもインスタで料理のリール動画を 見てくれてるみなさまありがとうございます(^^♪ 　 今回だいぶ振りな料理のブログを載せようと思います！ 　 　 今回は最近まだまだ熱いエリアトラウトにて 釣れているトラウト料理です(≧▽≦) 　 　 今回作る料理はこちら！！！！↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓ 　 　 　 材料はもちろん釣ったトラウト! 　 魚を釣ってきたときのブログはこちらから(^^)/ 　 材料はざっくりこちら！ 材料はこちら ・トラウト　１匹 ・アスパラガス ・エノキ ・レモン　 ・黒コショウ ・バター　1かけら ・ローズマリー　二つまみ 　（生のローズマリーの方が香りが出て旨いです） ・トマト　お好み 後はイシグロの店舗で販売しているこれ！ ・にがり衛門　お料理の塩 ・海のOliva 　 海のolivaとこの塩は鬼リピ中のお気に入り！刺身を食べるときにオリーブオイルと塩をつけると 魚のウマミ×塩味ｘオリーブの香りで 口の中がウマミのスチームでいっぱいに！(*^▽^*) 　 アルミホイルに魚置いたら、具材をどんどん入れていきます！ 　 　 　 　 具材をあらかた入れたら、レモンを輪切りにして爽やかさを PLUS!!!   Butterをインして 海のOlivaと白ワインを１秒分くらい入れたら 　 フライパンへGO! フライパンに水を入れて焦げ防止。 じっくり２０分～３０分くらい火にかけていきます！　 　 　 　 ホイルの中が美味しくなっていくのを待っている間に、 もう一品作っちゃいましょう(*´▽｀*) 　 ザ・SASHIMI★ 　 オリーブオイルと塩で食べる用の どっか洋な風を感じれそう？（笑）な 刺身 　 　 そんなこんなでホイルから うまそ～うな匂いがかぐってきて 　 完成！(*^▽^*) 　 和も洋も両方あるから 日本酒とワインで乾杯( *´艸｀) 　 オリーブオイルの海にレモンの爽やかさと バターの濃厚さが溶けだして… 　 そんな海に満たされたホイルの中を泳ぐニジマスが 上品でふっくらしながら口に運ばれてくる、、、 　 そのうまさを口の中に残しながら 白ワインを　ごくり。 　 ね。 これはもう美味しい以外出てこんべ。 　 　 Tsulinoの調味料は料理を 簡単に美味しくしてくれちゃいますよ(*^▽^*) 皆様も是非一度イシグロにお立ち寄りの際は 調味料コーナーをのぞいてみてくださいな(^^)/ 　 　 　 最近岐阜にオープンした ANGLERS FISHING PARK NAGARA 先日鳴海店スタッフが釣行したときも、 美味しそうなトラウトが釣れていましたよ(≧▽≦) （画像タップでブログへ！） 　 釣って楽しい！食べたら旨さに悶絶！ そんなトラウトフィッシングに 行ってみてはいかがでしょう(*^▽^*) 　 　 ではまた次回のブログで(^_^)/~ 　 　 1/19~3/31　春の買い替え応援セール開催!!!! フィッシュフレンズ割引クーポン ご利用いただけます！ 　 フィッシュフレンズツイッターはコチラから 　 フィッシュフレンズとは… ・いつ ・どこで ・なにが ・どうやって 釣れているかが分かるＷＥＢサービス！ 　 クーポンの取得方法は下記画像をご覧ください！ 　 クーポンのご利用方法は下記画像をご覧ください！ 　 イシグロ鳴海店でもレジの横に QRコード掲示しておりますよ！ 　 釣果チェックと合わせて☆お得なクーポン♪ ぜひイシグロで！ご利用ください。 イシグロ鳴海店インスタグラム開設いたしました！ 主に釣果速報や、入荷在庫のご案内を中心に配信していきます！ 宜しければ、こちらのURLから、フォローしてください！ https://instagram.com/ishiguro__narumi?igshid=YmMyMTA2M2Y=

絶品！ニジマスのホイル焼き

こんにちは。イシグロ磐田店伊藤です。 今回はニジマス料理をご紹介させていただきます。 　 こちら、磐田店パートナースタッフ伯井が6/27に アルクスポンドさんで釣ったニジマスです!! とってもきれいですね♪ 今回はこちらをホイル焼きにしてみました。 まず、ニジマスの内臓を取り、軽く鱗も取り、塩コショウをなじませておきます。 （ニジマスが大きい場合は半分に切って下さい） アルミホイルの上に玉ねぎを少しひき、その上にニジマスを乗せます。 その上にまた玉ねぎ、舞茸、トマト、ローズマリーを乗せます。 ハーブソルト、白ワイン、醤油をかけ、バターを乗せて 水を少し入れたフライパンで15分ほど蒸します。 ちなみにこちらは我が家の庭から取って来たトマトとハーブです。 ハーブがあるとちょっと使いたいときに便利です♪ 　 蒸しあがったものがこちらです。 ハーブを添えて完成です。 お好みでレモン汁をかけて下さい♪ ふわふわに出来上がりました(*^^*) 簡単で手間もかからずとても美味しくできますよ！！ 　　　 イシグロでは只今夏の得々ポイントセールを開催中です。 皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております☆彡 釣り大好きスタッフが集めた新鮮な釣り情報がいっぱい！釣果情報新着一覧はこちら！ イシグロ店舗スタッフ発！さまざまな情報の新着一覧！店舗ブログはこちら！ イシグロ店舗へのアクセス・営業時間のご案内や店舗発信の新着情報各種はこちら！ 静岡のソルトルアースペシャリスト！村松イシグロフィッシングマイスターのブログはこちら！

脂がノリノリ。

今年は6匹も釣れてしまい週末はニジマス定食です。