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2020/09/24
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エベレスト三浦のマダイの煮付け!

投稿者: イシグロ 西春店さん

釣魚
マダイ

エベレスト三浦です!

 

先日イカダ釣りで釣りあげたマダイ煮付けにしました!

 

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イシグロ 西尾店

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マダイ

イシグロ西尾店 【みんな大好き真鯛】旬な魚を美味しく食べようパート6

こんにちは、イシグロ西尾店 料理大好きスタッフです(^^) 今回はみんな大好き 「真鯛」 を釣ってきてくれました!! 王道の刺身、塩焼きも美味しいですが 今回はカルパッチョ、漬け丼、アクアパッツァ を作ってみました!!    まずは、 「カルパッチョ」 から 新鮮な魚が手に入ると 私はわさび醤油でいただく事が多いのですが、 今回はカルパッチョにしてみました! サラダ感覚でペロッといけます。       更に、 「漬け丼」    まいう~v(^^)v 次の日 漬けておいた身を お茶漬け にしました! のりやネギなどの薬味も忘れずに。 わさびがいいアクセントになってます。       そして  残ったアラで アクアパッツァを作ってみました。   作り方は 1 アラを熱湯にくぐらせ、流水で洗うなどの下処理をします。 2 フライパンに オリーブオイル とみ じん切りにした にんにく を 入れ、   弱火にかけます。   いいにおいがしたら アサリ と アラ を入れ    白ワイン も投入!中火から強火にして蓋をして蒸します。   更に ミニトマト も投入し 火が通って  スープにとろみがついたらOK! 3 塩で味を調整します。できあがりです!    お皿に盛り付けてカルパッチョで使った残りのベビーリーフを 流用して彩ります(^-^) おいしいパンを添えて、オシャレに♪  おお・・ イイ感じ!    色々な食べ方が出来る 「真鯛」 皆様も是非、釣りに行ってみてはいかがですか?     今回店長たちが釣ってきた ウタセ真鯛のブログはこちら↓ ↓ 西尾店VS岡崎若松店!ウタセ真鯛で大乱闘!in海竜丸           --★--★--★--★--★--★--    メール会員登録がまだの方は登録お願いします。 会員様限定でお得なクーポンをなど配信致します! イシグロメール会員登録はコチラ    ★イシグロ西尾店★ 最新釣り情報やお得なセール情報はコチラのブログをチェック  ↓   ↓   ↓ イシグロ店舗へのアクセス・営業時間のご案内や店舗発信の新着情報各種はこちら!

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