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2021/11/02
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ハゼの甘露煮作ってみました♪☆イシグロ西尾店☆

投稿者: イシグロ 西尾店さん

釣魚
ハゼ

こんにちは!イシグロ西尾店スタッフ三井です♪



三河周辺各所で落ちハゼの釣果が出ていますね♪
最新の釣果情報はコチラ!!
  ↓  ↓  ↓
10/31一色周辺落ちハゼ爆釣♪
【お客様釣果情報】☆イシグロ西尾店☆



10/28ちょい投げの落ちハゼ狙いが楽しい♪【良型連発!!】☆イシグロ西尾店☆


ハゼと言ったら、唐揚げや天ぷらが一般的な食べ方ですが、

今回は『ハゼの甘露煮』を作ってみました(^^)


①まずはハゼを調達!!

ちょい投げで手軽に狙えますね♪♪

②釣ったハゼは鱗を取って、頭を落とし内臓を綺麗の処理します。
この時しっかりと洗い、水気を拭き取っておきます


③魚干し網で軽く(2~3時間)陰干しします!



④その後軽く焼きます!

*鰭などに少し焦げ目が付く程度。

⑤鍋に水、醤油、酒、みりん(好みで砂糖)を入れて煮詰めていきます。
酢や梅干を一緒に入れると骨まで柔らかくなりますよ(^^♪

落し蓋などが無い場合はキッチンペーパーでも代用できます。

⑥焦がさないように注意しながら弱火で煮詰めていき、
水分が無くなったら完成です!!

骨まで柔らかくてとっても美味しいですよ♬


天ぷらや唐揚げも良いですが甘辛い(*'ω'*)
骨まで柔らかでモリモリ食べれる
ハゼの甘露煮もオススメですよ♪♪



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