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2021/11/23
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焼きハゼ

投稿者: kazutsuriさん

3日目:焼きハゼ

3日目:焼きハゼ

釣魚
ハゼ

焼きハゼは脂がのり、メヒカイに近い味に感じた。

下処理 1日目:塩水付けして一夜干し 2日目:焼いて一夜干し(写真状態) 3日目:焼きハゼ・佃煮へ

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ハゼ

ハゼの甘露煮作ってみました♪☆イシグロ西尾店☆

こんにちは!イシグロ西尾店スタッフ三井です♪ 三河周辺各所で落ちハゼの釣果が出ていますね♪ 最新の釣果情報はコチラ!!   ↓  ↓  ↓ 10/31一色周辺落ちハゼ爆釣♪ 【お客様釣果情報】☆イシグロ西尾店☆ 10/28ちょい投げの落ちハゼ狙いが楽しい♪【良型連発!!】☆イシグロ西尾店☆ ハゼと言ったら、唐揚げや天ぷらが一般的な食べ方ですが、 今回は 『ハゼの甘露煮』 を作ってみました(^^) ①まずはハゼを調達!! ちょい投げで手軽に狙えますね♪♪ ②釣ったハゼは鱗を取って、頭を落とし内臓を綺麗 の処理します。 この時しっかりと洗い、水気を拭き取っておきます 。 ③魚干し網で軽く(2~3時間)陰干しします! ④その後軽く焼きます! *鰭などに少し焦げ目が付く程度。 ⑤鍋に水、醤油、酒、みりん(好みで砂糖)を入れて煮詰めていきます。 酢や梅干を一緒に入れると骨まで柔らかくなりますよ(^^♪ 落し蓋などが無い場合はキッチンペーパーでも代用できます。 ⑥焦がさないように注意しながら弱火で煮詰めていき、 水分が無くなったら完成です!! 骨まで柔らかくてとっても美味しいですよ♬ 天ぷらや唐揚げも良いですが甘辛い(*'ω'*) 骨まで柔らかでモリモリ食べれる ハゼの甘露煮もオススメですよ♪♪ 愛知の船釣りのスペシャリスト!中村瑞希イシグロフィッシングマイスターのブログはこちら! 釣り大好きスタッフが集めた新鮮な釣り情報がいっぱい!釣果情報新着一覧はこちら! イシグロ店舗スタッフ発!さまざまな情報の新着一覧!店舗ブログはこちら! イシグロ店舗へのアクセス・営業時間のご案内や店舗発信の新着情報各種はこちら!

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