３年ぶりくらいのデッカイメバルです。前回はしろうとの交通事故(ビギナーズラック)でしたが今回は、、？
28cmのデッカメバル。ガッツリ上顎にフックがかかってますね！いつもこうはいかないです。このときは手元と竿先に微妙な変化を感じ即引っ張ったら見事フッキングしました。口パクして酸素吸ったら大人しくなったんですがその前は穴に逃げ込もうとグイグイ引っ張られました！ほんとはブレイク寸前だったかも。
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2022/05/16
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堤防デカメバルの姿造り！
堤防のデッカイメバルの姿造り。『材料::メバル1匹、大根のツマ、檸檬、ミニトマト、大葉、茗荷』まずはメバルを頭と尻尾、むなびれを残して姿造り用に捌きます。メバルも各ヒレに鋭いトゲがありますのでハサミでカットしてから捌きます。尾頭付きの骨を酢で殺菌します。(酢締めしたら目の色が白くなっちゃいました！)大根の先っちょで台座を作って頭と尻尾を固定します。次に皿を野菜類で飾りましょう。最後に刺身を盛り付け写真写りのよい角度に修正(笑)して完成！とっても脂がのっていてすごい美味しかったです。
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