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2018/08/20
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大型タチウオでも大丈夫!?はさみを使って簡単にさばく方法をご紹介♪

投稿者: イシグロ 豊川店さん

釣魚
タチウオ

沖釣りで釣ったタチウオを頂きました!ヽ(*⌒∇⌒*)ノわーい

実は大型タチウオでも魚用の調理はさみを使うととっても簡単のさばけます!ご家庭でも大丈夫!

今回ははさみを使ったタチウオのさばき方をご紹介します!!




しかし顔面偏差値の高いタチウオさんは…

自粛の縮小サイズ…

写真だと画面が怖くなるので(笑)

今回のさばき方はイラストにしてみました。どうぞご覧ください!

①出刃包丁で頭の上部を切ります。刃のつけね部分を使って断ち切ります。※背骨が堅いのでご注意下さい。

②魚用調理はさみを使って頭の下部、皮のみをぐるっと切ります。内蔵は切らないように。

③頭を持ってひっぱると、内蔵付きでスポッと抜けます。頭と内臓は捨てて、体をいったん水で綺麗に洗い流しましょう。

④背びれを魚用調理はさみで切り取ります。ちょきちょき切れます。簡単です。

⑤今回はお腹側を3枚におろして天ぷら用に。

↓↓↓

尻尾側をブツ切りにして煮物用にしました♪

↓↓↓

卵持ちだったので卵も一緒に煮ました。タチウオの卵は柔らかくて美味ですよ~♪

今回使用した魚用調理はさみはコレです。

刃が魚を切るのにとても良い形状です。タチウオだけでなく、他の魚にも使えます。ぜひどうぞ。


いよいよタチウオ釣りシーズンイン!たくさん釣って美味しく食べましょう!!

楽しみですね!o(^∇^)o


こちらの記事でもタチウオのさばき方をご紹介していますのでご参照下さい♪(写真でのご紹介です)

指5本以上!?こんな大型サイズのタチウオでもご家庭で簡単にさばけます!(そもそもタチウオは他の魚より簡単にさばけますけどね…)

お腹の身を3枚におろしてたべやすい大きさにカットして天ぷらにしました。衣サクサク、タチウオの身がふわっふわで最高です!

尻尾側の身はぶつ切りにして煮物に♪卵持ちだったので卵も一緒に煮ました。タチウオの卵は柔らかくて美味ですよ♪

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