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2011/03/31
  • 5,998 view

ニジマスの塩焼き

投稿者: イシグロ浜松高林店

ニジマスの塩焼き

ニジマスの塩焼き

釣魚
ニジマス(トラウト全般)

管理釣り場の主役 「 ニジマス 」
その名の通り、虹のように美しい魚体。
ルアー釣りやえさ釣りで私たちを楽しませてくれます。
あっさりとして癖のない味なので、少し油を使ったようなこってりしたお料理方法向きでしょうか。

ここでは ニジマスの塩焼き のレシピをご紹介します♪

< 釣れた場所 >
静岡県磐田市の管理釣り場 「 しまごん 」 さん 2月
このニジマスは 女性限定の釣りサークル
レディースフィッシングクラブ チェリー のオフ会で釣ったニジマスです。
かなりの大物でしたよ。

釣りガールパワー炸裂 ♪

< 材 料 >
ニジマスの切り身

< 作り方 >
1 ニジマスを大名おろしで3枚におろします。
2 切り身の表裏にかるく塩をふり、冷蔵庫で10分程度置きます。
3 出てきた水分をキッチンペーパーでしっかりふきとります。
4 再び塩を表裏にふります。
5 グリルか網で両面を焼きます。

6 お皿に盛り付けて完成!

今回のニジマスは大きかったので切り身にしましたが、
グリルに入る程度の小型のニジマスなら内臓を出して、丸のまま塩焼きにしても美味しく頂けますよ。
ぜひお試し下さい。

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