静岡県から愛知県を中心に釣り具の店舗販売を行う「イシグロ」の釣り人のための情報ポータルサイト
私たちは持続可能な開発目標(SDGs)を支援しています.
2023/04/30
  • 674 view

♯サーフのシーバスを美味しく頂いてみた!!

投稿者: イシグロ中川かの里店さん

♯シーバスを美味しく頂いてみた

♯シーバスを美味しく頂いてみた

釣魚
シーバス(マダカ・スズキ・セイゴ)

こんにちわ!
イシグロ中川かの里店の田中です!


先日当店のスタッフ里見
三重サーフへ行ってきました!
その時の様子はコチラ!


スタッフ里見「食べてみる?」
釣果は53cmのシーバス1匹。
シーバスを食べるという感覚
はあまりなかったですが、
今回試しに食べてみました!


調理開始!

~魚の下処理~
①全体的に塩で揉んで汚れを落とす

②流水で洗い流す

③鱗を取る

④三枚におろす
三枚おろし
割ときれいにできたと思います(笑)

⑤腹骨をすく

⑥塩を振って10分くらい放置

⑦出てきた水分を流水で流し、
 キッチンペーパーで水分をしっかりふき取る


あとは片栗粉→卵→パン粉の順で
衣を付けて揚げればフライの完成!


パンにフライタルタルソース
レタスを挟めばシーバスサンドの完成!



~タルタルソース作り方~
用意するもの(1人分)
・ゆで卵 2個
・玉ねぎ 半玉(細かく刻む)
・バジル 少々
・塩   少々
・胡椒  少々
・マヨ  ゆで卵と同じくらい

上記材料をしっかり混ぜて完成!
※当日家にあったもので
 作った田中オリジナルです。

完成!

~1品目 シーバスサンド~
シーバスサンド
この日の夕食にしました!
シーバスの淡白な白身は
どの味付けでも美味しくいただけます!

食べ応えがあり美味しかったです!



~2品目 シーバスフライ~
シーバスフライ
シーバスサンドで余った分は
そのままお酒のおつまみに。
フライは冷えたビールに合うんです!

サーフで釣れたシーバスを
始めて
食べましたが、
とっても美味しかったです♪
是非食べてみてください!

シーバスサンド!パンに挟むことでボリュームも増して食べ応えがありますよ!

シーバスフライ!ビールと相性抜群です!

三枚おろし!包丁の切れ味重要です!

同じ釣魚のレシピ

釣魚の締め方・持ち帰り方

小型魚の締め方・持ち帰り方

小型魚の締め方・持ち帰り方

小アジ、小サバ、小イワシ、ハゼ、メバル、カサゴ、シロギスなどを釣った時の締め方・持ち帰り方をご紹介します。

中~大型魚の締め方・持ち帰り方

中~大型魚の締め方・持ち帰り方

クロダイ、キビレ、スズキ、マダイ、メジナなどを釣った時の締め方・持ち帰り方をご紹介します。

青物の締め方・持ち帰り方

青物の締め方・持ち帰り方

ワカナゴ、ワカシ、ソウダガツオ、サバなどの青物を釣った時の締め方・持ち帰り方をご紹介します。

イカの締め方・持ち帰り方

イカの締め方・持ち帰り方

アオリイカ、コウイカ、スルメイカ、ヤリイカなどを釣った時の締め方持ち帰り方をご紹介します。

タコの締め方・持ち帰り方

タコの締め方・持ち帰り方

タコを釣った時の締め方・持ち帰り方・下処理方法をご紹介します。

  • 釣魚料理を投稿する

TOPへ戻る

釣り投稿

閉じる