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2018/04/22
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あおやぎ編 かんたん料理♪♪ 砂抜き不要♪

投稿者: イシグロ 岡崎大樹寺店さん

釣魚
あおやぎ

2018年 今年の吉田海岸には あおやぎ が大漁にとれています!!!

大漁にとったならば 是非是非 おいしくいただきたいですね ^ ^ ♪ ・ ・

  ・・・・ただし あおやぎは 砂抜きが 大変!!!

実は、 砂抜きをしなくてよい料理があるんです♪

ーーーーーーーーーーー

①貝と貝をぶつけて殻を割ります

②殻から身を取り出します。オレンジ色の部分を今回は使用する為

つまみとり内蔵部分と切り分けます

③流水で身を洗って砂を落します

④沸騰したお湯にお好みの硬さになるまで茹でます。

今回は20秒ほどさっと茹でました♪

⑤たったこれだけで美味しいおつまみの完成♪

ちなみにこの方法では食べれる分の量が少なくなってしまう・・・

と思われた方にオススメの水抜き法もございます★

画像のようにクーラーに海水を入れ、水温が上がらないよう保冷剤と

ブクブクで酸欠の防止を行いながら2~3日間水温に気をつけながら

保管すると砂が抜けてきます。

以上オススメの料理方法&砂抜き不要のアドバイスでした♪

実際に行って来た潮干狩りのブログです→https://www.ishiguro-gr.com/fishing/detail.php?id=12113


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