江戸前辛口で仕上げ タナゴははじめて食べたが佃煮としては上等思った以上に美味い でももうこれは食べまい テナガは最高の食材 外来魚カワイワシ食感、味の染み込み具合最高に美味い
醤油300、酒100、三温糖大さじ1、本みりん大さじ1、生姜3切れで時雨煮 40分煮込み
泥抜き五時間 はらわたは取る 苦味好きなら取ることなし塩水処理
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