釣魚料理

あさりチャーハン♪好き

あさり飯うま。 味変でチャーハン、 スピードが大事。 お試しあれ

簡単あさり飯♪うま♡

あさり酒蒸ししたら、 残りうま汁活用じゃ。 汁とむき身入れて炊くだけ、 簡単でうまし！ お試しあれ

あさりみそ汁♪うま♡

豊川河口であさりゲット。 みそ汁がいいね♪

あさり八宝菜♪(-ω-;)2種菜

あさりはダシが旨い！ 酒蒸し汁で野菜炒め、 チンゲンサイ＆キャベツ。 お試しあれ♪

あさりパスタ♪時短だね

あさりパスタ、 酒蒸し活用。 焼きそば麺使えば時短じゃ。 お試しあれ

あさり酒蒸し♪もらいもの

あさりもらいました。 やっぱ酒蒸しでしょ。 あわわ酒入れすぎで ファイヤーじゃ。 お試しあれ

アサリ編　オススメ料理♪♪

こんにちは、主任の井口です。 先日はアオヤギ調理＆砂抜きについてブログを書きました。 https://www.ishiguro-gr.com/cook/detail.php?id=887 続いてはアサリです!!こちらは海水で冷蔵庫に入れて おけば砂抜きは完了。ちなみに私は一日置いてみました。 冷蔵庫内は暗所になりますが水浸しになりますのでフタを しておく事をオススメします。 そして料理ですが、先ずは・・・ アサリの酒蒸し♪ビールを添えて　笑 ①フライパンにサラダ油にんにくのみじん切りを入れ炒めます。 ※少しバターを入れても美味しい♪ ②潮抜きしたアサリ加えて香りをつける程度に炒めます。 ③酒を加えてふたをして蒸し焼きにします。 ④口が開いたところで醤油小さじ1杯を加え最後にネギを散らして完成 日本人の心、お味噌汁♪ ①砂抜きしたアサリをきれいに洗います。 ②鍋に水を張り昆布と一緒に火にかけます。 ③アサリの口が開いたらアク取ります。 ④昆布を取り、味噌を適量加えて完成!! どちらも砂抜き後は調理が簡単!!そして美味しい♪ 私のレシピよりもネット検索して頂いた方が良いかも笑 先日書きました潮干狩りのブログはこちらから↓ https://www.ishiguro-gr.com/fishing/detail.php?id=12113 今年のＧＷは潮周りが最強です!!ご家族、ご友人と貝取りに、食事に 楽しんでみませんか？？とても楽しめると思いますよ！ タックルオフ各店の中古品（竿・リール）を掲載!!多彩な検索機能でサクサク探せる!! ▼クリック ロッドメイキングパーツが探しやすく!!買いやすく!!圧倒的な情報と商品量!! ▼クリック  

バカガイの砂吐きチャレンジ！＆実食！

こんにちは、イシグロ西尾店の松井です！ 先日ブログでも紹紹介しました吉田海岸潮干狩りにて採ってきたバカガイを食べてみることに！ 昨年まで静岡のほうにいたため、バカガイを食べるのは初めてのスタッフ松井。 酸欠に弱く死んでしまうので、砂出しが難しいといわれているバカガイ 調べたところ生かしておければ砂出しも可能らしいとのことで、ブクを用意して持ち帰ってきました！ ブクを使って一晩と半日ほど生かしておき早速食べてみることに！ どのくらい砂を吐くか不明だったため、茹でてみると画像のように明らかに砂が残っている貝が3～4割くらいと綺麗に吐いている貝が6～7割くらいでした！ 替えの水を持ってくるのを忘れるミスをしてしまった私…水をちゃんと綺麗なものに替えながら生かせばもっと砂を吐かせられたと思います。 綺麗なものは醤油とバターをかけてオーブンで！ 大きい貝は手のひらくらいあるので、プリプリで食べ応え抜群！もちろん美味！ 砂の残っていた貝は内臓など砂のある部分を取り除いて洗い、炒めてチャーハンに！ こちらももちろん絶品！ 生かして持ち帰るためのブクと水の持ち帰りに便利な蓋付バケツもイシグロ西尾店にて品揃え中！ 沢山採れるバカガイを生かして持ち帰り、是非砂吐きにチャレンジしてみてください♪ 面倒かもしれませんが、その先には美味しい貝がまってますよ！

野菜たっぷりアサリのバター蒸し

最近 人気急上昇のレジャー 「 潮干狩り 」 夢中になって掘って掘って、アサリをザクザク ♪ 大人も子供も思い存分楽しめますね。そして ご自宅で美味しく頂きましょう。 ここでは 野菜たっぷりアサリのバター蒸し のレシピをご紹介します　♪ 今日は　レディースフィッシングクラブチェリー　のオフ会に参加してきました～ 場所は渚園キャンプ場の浜名湖湖岸　です。あまりたくさんは採れませんでしたが、なんとかアサリさんをゲットできましたよ！ 砂抜き中のアサリさんたち。ノビテマス（笑） ◎　上手なアサリの持ち帰り方、砂抜き方法は　コチラ　♪ 今回はちょうど美味しそうなズッキーニがあったので、 アサリと合わせて　野菜たっぷりのバター蒸しを作りました。 ＜　材　料　＞ ・　アサリ　（　砂抜きしたもの　）・　オリーブオイル　・　バター　・　酒　（　または白ワイン　）・　黒胡椒　・　にんにくパウダー・　お好みの野菜（　今回は　ズッキーニ、アスパラガス、パプリカ（黄）、ミニトマト　） ＜　作り方　＞１　野菜はそれぞれ適宜、切ります。 ２　熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ズッキーニを両面焼き、アスパラも入れて焼いていきます。 ３　続いてパプリカを入れて軽く炒めた後、バターをひとかけ落とし、全体にとかし絡めます。 ４　焼いた野菜をいったん取り出しておきます。 ５　アサリは流水でアサリどうしをこすり合わせてしっかり洗って殻の汚れを落とし、水切りします。 ６　先ほどのフライパンにバターをひとかけ溶かし、アサリを入れます。 ７　少量の酒　（　または白ワイン　）　を振り入れ、フライパンにフタをして　貝が開くまで蒸します。 アサリが開きました。 ８　そこに先に焼いて取り出しておいた野菜をフライパンに戻し合わせ、黒胡椒とガーリックパウダーを振ります。 ９　ミニトマトも入れ、再びフタをして少し蒸し焼きにし、ミニトマトが少ししんなりしたら完成です！ 彩り鮮やか！良い香り！ 塩味はアサリから十分に出ますので、塩は不要です。シンプルな味つけですが、アサリとバターの旨みでお野菜もとっても美味しく頂けますよ。 ぜひお試しください！

アサリのスープスパゲティー

最近 人気急上昇のレジャー 「 潮干狩り 」 夢中になって掘って掘って、アサリをザクザク ♪ 大人も子供も思い存分楽しめますね。そして ご自宅で美味しく頂きましょう。ここでは アサリのスープスパゲティ のレシピをご紹介します　♪ ＜　採れた場所　＞　浜名湖　弁天島から渡船しての潮干狩り イシグロ浜松入野店のスタッフ＆パートさんたちが潮干狩りに行ってきましたよ！そして早速お料理上手なパートさんたちが採れたアサリを美味しくお料理してくれましたので、ご紹介しますね ♪ ＜　材　料　＞・　スパゲティー・　アサリ・　にんにく・　お好みの野菜　(　ほうれん草、セロリ、にんじん、たまねぎなど )・　ベーコン(またはハム)・　固形スープの素・　塩　・　こしょう・　酒　・　バター　・　油　　＜　作り方　＞１　スパゲティーはゆでておきます。２　野菜とベーコンをそれぞれ食べやすい大きさに切ります。３　スパゲティーをゆでたお湯 （ 約２５０CC ） に固形スープの素１個を入れ溶かします。４　フライパンに油大さじ３を入れ、みじん切りにしたニンニクを炒めます。５　切った野菜とベーコンを入れ、炒めます。６　アサリと酒を入れ、ふたをして１分位置き、３のスープを加えてアサリが開くまで２分位煮ます。７　ゆでたスパゲティーとバターを加えて塩、こしょうで味を調えます。８　混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成！ お好みのお野菜をたっぷり入れて、栄養満点　♪アサリの潮の香りとともに頂きましょう。ぜひお試し下さい。

海鮮トマトスープ

最近 人気急上昇のレジャー 「 潮干狩り 」 夢中になって掘って掘って、アサリをザクザク ♪ 大人も子供も思い存分楽しめますね。そして ご自宅で美味しく頂きましょう。ここでは 海鮮トマトスープ のレシピをご紹介します　♪ ＜　採れた場所　＞　浜名湖　弁天島から渡船しての潮干狩り イシグロ浜松入野店のスタッフ＆パートさんたちが潮干狩りに行ってきましたよ！そして早速お料理上手なパートさんたちが採れたアサリを美味しくお料理してくれましたので、ご紹介しますね ♪ ＜　材　料　＞・　アサリ・　えび・　ホタテ・　しめじ・　ホールトマト・　にんにく・　たまねぎ・　オリーブオイル・　水・　料理酒・　塩　・　こしょう ＜　作り方　＞１　たまねぎとニンニクはみじん切りにします。２　熱した厚手の鍋に　オリーブオイルを入れ、ニンニクとたまねぎを炒めます。そしてアサリ、えび、ホタテ、しめじの順番に入れて炒めていきます。４　料理酒を少々振りかけます。５　つぶしたホールトマトを入れて煮込みます。※　水分量が足りない場合は水を足して下さい。６　塩、こしょうで味を調え、器に盛り付けて完成！ 具だくさんでボリュームもありますね　♪今夜のおかずにもう一品、ぜひお試し下さい。

アサリのスンドゥブ

最近 人気急上昇のレジャー 「 潮干狩り 」 夢中になって掘って掘って、アサリをザクザク ♪ 大人も子供も思い存分楽しめますね。そして ご自宅で美味しく頂きましょう。ここでは アサリのスンドゥブ のレシピをご紹介します　♪ ＜　採れた場所　＞　浜名湖　弁天島から渡船しての潮干狩り イシグロ浜松入野店のスタッフ＆パートさんたちが潮干狩りに行ってきましたよ！そして早速お料理上手なパートさんたちが採れたアサリを美味しくお料理してくれましたので、ご紹介しますね ♪ …　ちなみに。「　スンドゥブ　」とは。韓国の家庭料理の一種で、お豆腐と卵の入った辛味のスープのことだそうです。とっても美味しそうなので、私もぜひチャレンジしてみたいです＾＾ ＜　材　料　＞・　アサリ・　長ネギ・　おぼろ豆腐　(　または絹ごし豆腐　)・　卵・　スープ　(　水・コチジャン・中華ダシ・おろしニンニク　) ＜　作り方　＞１　スープの材料を鍋に入れ、火にかけます。２　長ネギを２～３ｃｍに斜め切りにします。３　スープが沸騰したら、アサリと長ネギを入れ、少し煮ます。４　アサリのフタが開いたら、食べやすいサイズに切った豆腐を入れます。５　最後に卵を落として、器に盛り付け完成！ お好みでキムチを入れても良いようです。ぜひお試し下さい！

アサリと春キャベツのパスタ

最近 人気急上昇のレジャー 「 潮干狩り 」 夢中になって掘って掘って、アサリをザクザク ♪ 大人も子供も思い存分楽しめますね。そして ご自宅で美味しく頂きましょう。ここでは アサリと春キャベツのパスタ のレシピをご紹介します　♪ ＜　採れた場所　＞浜名湖　弁天島海浜公園から渡船中ノ島前の潮干狩り場にて ♪ イシグロ浜松高林店 のスタッフたちが潮干狩りに行ってきましたよ！ 渡船して行く潮干狩り場には大粒のアサリがザクザクです ♪ 潮干狩りに同行した まっちゃん が、 採れたアサリを美味しくお料理してくれました～　必見★ ＜　材　料　＞ アサリ　…　１０～１５粒くらい キャベツ　…　２枚 にんにく　…　１かけ 白ワイン　…　カップ１/２ オリーブオイル　…　大さじ２ バター　…　１かけ 水　…　カップ１/３ ハーブ岩塩 ( クレイジーソルト )　…　少々 パスタ　…　２たば 塩　…　少々 ( パスタをゆでる時に使用 ) ＜　作り方　＞ １　にんにくをみじん切りにして、オリーブオイルで炒めます。 ２　香りが出てきたら、フライパンにアサリと白ワインを入れます。 ３　アサリが開いたら、水を入れ、ハーブ岩塩とバターで味を調えます。 ４　水洗いしておいたキャベツを手でちぎって１分程レンジにかけ、３のフライパンに入れます。 ５　ゆで上がったパスタをフライパンに入れます。６　かるく混ぜて、お皿に盛り付けて完成！ 春キャベツの柔らかな歯ごたえと、アサリのうまみがパスタに絡まって美味しいこと間違いなし！ 色合いも綺麗で華やかですね　♪ お料理してくれた まっちゃん よりワンポイントアドバイス～ 「 キャベツは蒸してもＯＫ。今回は電子レンジを使いました。 」 「 味付けは個人の好みなので、水の量で濃さを調節して下さい。 」 ぜひお試し下さい！

アサリごはん

最近 人気急上昇のレジャー 「 潮干狩り 」 夢中になって掘って掘って、アサリをザクザク ♪ 大人も子供も思い存分楽しめますね。そして ご自宅で美味しく頂きましょう。ここでは アサリごはん のレシピをご紹介します　♪ ＜　採れた場所　＞浜名湖　弁天島海浜公園から渡船中ノ島前の潮干狩り場にて ♪ イシグロ浜松高林店 のスタッフたちが潮干狩りに行ってきましたよ！ 渡船して行く潮干狩り場には大粒のアサリがザクザクです ♪ 潮干狩りに同行した まっちゃん が、 採れたアサリを美味しくお料理してくれました～　必見★ ＜　材　料　＞ 米　…　１.５合だし汁　…　ご飯を炊く時の分量酒　…　大さじ２しょうゆ　…　大さじ２アサリ　…　３０粒～４０粒くらい大根　…　１/４本くらい大根の葉　…　適量しょうが　…　１かけ　( におい消しの為、小さめでＯＫ )塩　…　適量 ＜　作り方　＞１　大根の皮むいて、３cm×５mｍくらいの拍子切りにします。２　大根の葉を洗い、塩少々を入れた熱湯でゆでて、５ｍｍくらいの幅に切って水気を絞っておきます。３　鍋にだし汁と酒を入れ、煮立ったらアサリを入れます。４　アサリの口が開いたら、火を止めてアサリを取り出し、剥き身にします。５　４の煮汁にアサリの剥き身としょうがを入れ、一煮立ちさせます。そしてしょうゆで味を調え、アサリをいったん取り出します。しょうがは捨てます。６　洗って、水気を切った米に 冷ました煮汁を、ご飯を炊く分量分入れます。７　６に大根を入れて、炊飯器のスイッチオン。ご飯を炊きます。８　炊き上がりと蒸らしの間にアサリと大根の葉を入れます。９　蒸らし終わったら、ザックリと混ぜ、茶碗に盛り付けて完成！ アサリのダシの良い香りが漂ってきそうですね ♪ 大根がアサリのうまみを吸ってさらに美味しくなるそうですよ。 お料理してくれた まっちゃん よりワンポイントアドバイス～ 「 アサリは煮すぎると固くなるので、炊き上がったご飯に入れましょう。 」 「 アサリから良い味のだしが出るので、最初のだし汁は薄味でＯＫ。しょうゆも色をつける位で 」 ぜひお試し下さい！

アサリのかき揚げ

最近 人気急上昇のレジャー 「 潮干狩り 」 夢中になって掘って掘って、アサリをザクザク ♪ 大人も子供も思い存分楽しめますね。そして ご自宅で美味しく頂きましょう。ここでは アサリのかき揚げ のレシピをご紹介します　♪ ＜　材　料　＞ ・　アサリの剥き身　…　適宜 ☆　アサリを剥き身にする方法はこちら　♪ ・　三つ葉　…　適宜 ・　ごぼう　…　適宜 ・　酢　…　適量 ・　アサリの汁 ( 剥き身にした時に出る汁 )　…　適量 ・　天ぷら粉　…　カップ１ ・　サラダ油　(　揚げ油　) ＜　作り方　＞ １　三つ葉は２～３ｃｍの長さに切り、ごぼうは薄切りにして数分間酢水にさらしてあくを抜いた後、洗いしておきます。 ２　アサリの剥き身と１をボウルに入れます。 ３　２に天ぷら粉を入れ、アサリの汁を入れて混ぜて生地にします。少し固めが良いです。アサリの汁が少ないようなら水で調整します。。 ４　オタマですくって、熱した油にそっと入れます。 ５　最初は低温でじっくり揚げて、最後に高温でカリッとなるように揚げます。６　揚がったら油を切って、お皿に盛り付けて完成！ アサリの潮味が十分に効いてますので、天つゆ不要です！そのままザクザク頂きましょう　♪ボリューム満点なので、夕食のメインディッシュにもなりますね。ぜひお試し下さい。

アサリのチヂミ

最近 人気急上昇のレジャー 「 潮干狩り 」 夢中になって掘って掘って、アサリをザクザク ♪ 大人も子供も思い存分楽しめますね。そして ご自宅で美味しく頂きましょう。 ここでは おかずにもう１品！ アサリのチヂミ のレシピをご紹介します　♪ ＜　材　料　＞ ・　アサリの剥き身　…　適宜 ☆　アサリを剥き身にする方法はこちら　♪ ・　にら　…　適宜 ・　ねぎ　…　適宜 ・　アサリの汁 ( 剥き身にした時に出る汁 )　に水を足して１カップ ・　卵　１個 ・　小麦粉　…　１カップ ・　塩　…　少々 ・　ゴマ油　…　少々 ・　タレの材料　…　酢、ごま油、すりごま　各大さじ１ ＜　作り方　＞ １　アサリの汁に水を足して１カップにしたものと、小麦粉をあわせ、塩を少々振って混ぜて生地を作ります。 ２　１の生地の中に小口切りにしたネギと、２～３ｃｍ位に切ったニラと、アサリの剥き身を入れます。 ３　まんべんなく混ぜ合わせます。 ４　フライパンにごま油を引き、３の生地をひっくり返しやすい大きさに流し入れて両面を焼きます。ちょっと位ぶあつくなっても、ひっくり返した後にフライ返しでギュウギュウ押せばなんとかなります(汗) ５　焼きあがったら　食べやすいサイズに切り分けます。丸みを切って四角く仕上げるとよりチヂミらしくなります。 ６　タレの材料を混ぜ合わせて器に入れて、アサリのチヂミを盛り付けたお皿に添えて完成！ 今晩のおかずにもう１品　♪アサリの風味が効いていて、とっても美味しいです。タレにラー油を足せば大人の味わいになりますよ。ぜひお試し下さい。

アサリの串焼き

最近 人気急上昇のレジャー 「 潮干狩り 」 夢中になって掘って掘って、アサリをザクザク ♪ 大人も子供も思い存分楽しめますね。 そして ご自宅で美味しく頂きましょう。 ここでは 酒の肴にぴったり！ アサリの串焼き のレシピをご紹介します　♪ ＜　材　料　＞ ・　大きめのアサリの剥き身 ☆　アサリを剥き身にする方法はこちら　♪ ・　しょうゆ　（　大さじ３　） ・　酒　（　大さじ１　） ・　みりん　（　大さじ３　） ・　串 １　アサリの剥き身を串に刺します。今回ちょっと太い串を使ってしまいましたが、細い串の方が刺しやすくていいかもしれません＾＾； ２　しょうゆ、酒、みりんを混ぜたたれを塗ります。スプーンでかければOK　♪ ３　網、またはグリルで焼きます。(　弱火 ～ 中火　)焦げやすいので目を離さずに。ちょこちょこのぞいて様子を見ましょう。 ４　途中でタレを塗ります。料理用のハケがあるならそれで…ハケがないのでスプーンで代用 ( 笑 )たれは焼いている途中に１度塗れば十分だと思いますがちょっと濃い目が良い方は ２度塗りもアリだと思います。お好みで　♪焦げないように気をつけて。 ５　お皿に盛り付けて　完成！ 潮の風味とアサリの旨みがたれの香ばしさで引き立って美味しいです　♪酒の肴に、晩御飯のおかずに。ぜひお試し下さい。

アサリの剥き身の作り方

最近 人気急上昇のレジャー 「 潮干狩り 」 夢中になって掘って掘って、アサリをザクザク ♪ 大人も子供も思い存分楽しめますね。 そして ご自宅で美味しく頂きましょう。でも　調理方法によっては アサリを剥き身にしなくてはいけませんね。ここでは アサリを剥き身にする方法 をご紹介します♪ ★　最も簡単なのは　電子レンジを使う方法です。加熱して　口をパカッと開かせてしまおうということです。 ①　砂抜きをしたアサリを水道水で貝殻をこすり合わせるようによく洗います。 ②　洗ったアサリをお皿に並べてラップをします。 ③　電子レンジで２分～なかなか開かない場合は　１分ずつ追加で加熱します。中の様子を見ながら　貝が開いた頃合に取り出して下さい。 ④　こんな感じです。…これはちょっとやりすぎちゃった感がありますけど＾＾；もうちょっと控えめでもいいかもしれません。 ⑤　開いたアサリから身をスプーンで取り出します。剥き身の完成です。 汁が出ますが、これもアサリの美味しいダシなので、お料理に使いましょう。 ★　ちょっと面倒ですが、「　貝割りナイフ　」という道具を使って生のアサリを開いて身を取り出す方法もあります。これだとアサリの汁が出てしまわないので、美味しい汁たっぷりの剥き身ができますよ。 貝割りナイフ　税込１８０円～　よりイシグロ全店にて販売中♪

アサリの持ち帰り方・砂抜き方法

最近 人気急上昇のレジャー 「 潮干狩り 」 夢中になって掘って掘って、アサリをザクザク ♪ 大人も子供も思い存分楽しめますね。 そして　せっかくたくさん採れたアサリですから上手に持ち帰って上手に砂抜き。そして美味しく食べたいですよね。ここでは アサリの持ち帰り方 ・ 砂抜きの仕方 をご紹介します♪ 【　アサリの上手な持ち帰り方　】 ◎　潮干狩りへ行く時に、アサリ持ち帰り用で用意したい道具・　小型クーラーボックス・　新聞紙　１～２枚・　保冷剤　（　または氷　）・　カラのペットボトル　（　海水を持ち帰るために必要　） ……　潮干狩り場でやること①　砂抜き用の海水をカラのペットボトルに入れて持ち帰ります。　（　２～４リットル位　）　砂抜きは現地の海水が一番です。②　採ったアサリを水道水　（　真水　）　で洗い、水を切ってからクーラーボックスに入れます。※　アサリを真水で洗うのは、殻につく汚れや菌を洗い流すためです。※　アサリは水からあげた状態でも温度が低ければ数日は生きています。③　アサリの上に海水でぬらした新聞紙を敷き、その上に保冷剤　（　または氷　）　をのせます。④　クーラーボックスのふたをしっかりしめて持ち帰ります。 ♪　密閉できる容器があれば、アサリを海水につけた状態で、砂抜きをしながら帰ることもできますよ。　※　注意　…　クーラーボックスは密閉ではないので、海水を入れての運搬には適していません。 【　アサリの砂抜きの方法　】 ◎　砂抜き用に用意する道具・　トレイとザルがセットになったもの。※　吐いた砂が網の下に落ちるので、アサリがもう一度吸い込むことがありません。プラスチック製なら１００円均一ショップなどでも購入できます。・　潮干狩り場から持ち帰った海水 ①　トレイにセットしたザルにアサリを平らに広げます。アサリを重ねすぎないようにするのがコツ。②　持ち帰った海水をアサリにヒタヒタになる程度に注ぎます。③　トレイの上に新聞紙などをかぶせて暗くする。ピュッピュッと砂と一緒に水を吐くので、これで飛び散りも防止。④　常温で３時間程度つけておけば　砂抜き完了！

アサリの白ワイン蒸し

ここでは　アサリの白ワイン蒸し　のレシピをご紹介します。 ＜　材料　＞アサリニンニク　１かけ白ワイン　２００ｍｌバター　１かけパセリ　少々塩こしょう　少々水　１/２カップオリーブ油　大さじ１＜　作り方　＞１　砂抜きしたアサリを水道水でよく洗う。２　フライパンにオリーブ油を入れ、みじん切りにしたにんにくを焦げないように炒める。３　アサリをフライパンに重ならないように入れる。４　白ワインを入れ、フタをする。３０秒ほど待ってアルコールを飛ばす。５　アサリの口が開いたら、水を入れ、塩こしょう、バターで味を調える。６　お皿に盛り付け、みじん切りにしたパセリを散らして完成。