こんにちは！イシグロ知立店スタッフ三井です♬
今回は今釣れているあのお魚達を食べてみました⤴⤴
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1/12カタボシイワシ＆コノシロ爆釣中【今が熱い!!】
IN碧南海釣り広場☆イシグロ知立店☆
まずはコノシロ!!
捌き方は簡単ですよ♪
1、ウロコを取って頭や内臓などを取り除き、三枚おろし。
2、臭みや余分な水分を出すために塩を振って冷蔵庫で2時間程寝かせます。
3、その後塩を酢で洗い流してタッパなどに酢と砂糖、昆布、輪切りの唐辛子を
入れて切身をひたひたになる様にして冷蔵庫で一晩(*'▽')
今回は【Tsulino ね×魚めし根昆布すし酢】を使いました⤴⤴
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根昆布すし酢【店頭販売限定商品】
4、お好みの大きさに切って完成です♪♪
根昆布すし酢はまろやかなすし酢なので酸味が強い方が好みの方は
調整してみて下さいm(__)m
私はポン酢で食べてみたら最高に美味しかったですよ♪♪
さてさて、ここ数年で一気に釣果が増えてカタボシイワシ!!
捌き方は簡単ですよ♪
1、ウロコを取って頭や内臓などを取り除き、三枚おろし。
2、臭みや余分な水分を出すために塩を振って冷蔵庫で2時間程寝かせます。
骨が少し多い魚なので骨を骨抜きで丁寧に抜き取ります。
3、塩コショウを軽くして小麦粉をまぶして、オリーブオイルで焼き目が付くまで焼きます♪
4、ここで【Tsulino 煮魚のタレ】に砂糖を足してタレを作ります。
トロミが出るまでフライパンで弱火で熱して絡めます！
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煮魚のたれ【店頭販売限定商品】
5、このままでも美味しかったですがもう一手間（笑）オーブントースターで軽く焼きます!!
6、香ばしくタレに焼き目が付いたら完成です。
7、お好みで温泉卵や薬味のネギを散らしても良いと思います(#^.^#)
楽しく釣りをして美味しく食べる⤴⤴
釣りの楽しみの一つですね(≧▽≦)
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