真鮒はすごく美味しいというものの骨がとにかく煩わしい。食べるのが恐怖だったがたくさん釣れたのでどうにかして骨ごと柔らかくして食べたいと考えた。この魚は姿のまま料理はダメだと思い、開いて骨切って酢洗いして煮る時間や揚げる回数をあげてみたい 結果、究極に美味い魚であることがわかった。

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真鮒の煮付け
真鮒はすごく美味しいというものの骨がとにかく煩わしい。食べるのが恐怖だったがたくさん釣れたのでどうにかして骨ごと柔らかくして食べたいと考えた。この魚は姿のまま料理はダメだと思い、開いて骨切って酢洗いして煮る時間や揚げる回数をあげてみたい 結果、究極に美味い魚であることがわかった。
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