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2021/03/07
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3月になった。春はメバルから

投稿者: kazutsuriさん

料理後
メバル・カサゴ 薄造り・肝焼き・皮湯引き
あらの唐揚げ・骨せんべい
薬味:もみじおろしポン酢・ショウガ醤油
   ゆず胡椒

料理後 メバル・カサゴ 薄造り・肝焼き・皮湯引き あらの唐揚げ・骨せんべい 薬味:もみじおろしポン酢・ショウガ醤油    ゆず胡椒

釣魚
メバル

15㎝前後の小柄ですが、しっかり研いだ柳葉包丁なら薄造りできます。同じ白身でもカサゴとメバルは味違いますね。メバル甘い。カサゴ高級な感じの味(カワハギとかギンポの刺身に近し)

料理前

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