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2022/02/25
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真鯛のアクアパッツア

投稿者: イシグロ 磐田店さん

釣魚
マダイ

こんにちは。イシグロ磐田店伊藤です。

今日は私の大好きな釣魚料理をご紹介いたします。

今回は「真鯛のアクアパッツア」です!

料理したのはこちらの真鯛。

こちらもお客様からのいただきものです

いつもありがとうございます♪

大体30cm弱だったと思います。

これぐらいのサイズはよくアクアパッツァにします。

なぜなら・・・・。楽だから(*‘∀‘)♡

簡単にできてとても美味しいからです!

☆材料☆

・鯛(他の魚でも可)

・アサリ等の貝(なくてもいいですがあると美味しさUP↑↑)

・白ワイン(お酒でも水でもいいです) 約50cc+α

・にんにく 一片 (みじん切りにする)

・ハーブソルト 適量

・オリーブオイル 適量

・プチトマトやパセリ等お好みの野菜

魚さえあれば何でもいいです。

家にある野菜や好きな味付けでアレンジして下さい♪

☆作り方☆

アサリは予め砂抜きしておきます。

鯛は鱗と内臓を取り、身に少し切れ目を入れておきます。

フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを入れます。

鯛を表にしたい方から軽く焼き、白ワインとアサリをいれます。

魚が大きい場合は魚がつかるぐらいになるように水を少し足してください。

蓋をして蒸してアサリが開いたらプチトマトを入れて魚に火を通します。

火が通ったらハーブソルト等で味を調えてお皿に盛ります。

パセリなどを散らして出来上がり♪

おいしそーーーーーう!!!

もちろん美味しかったです(*'▽')♪

基本どんな魚でも、どんな野菜でも、どんな味付けでも、アレンジ無限大!!!

是非簡単アクアパッツァを作ってみてくださいね☆


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