静岡県から愛知県を中心に釣り具の店舗販売を行う「イシグロ」の釣り人のための情報ポータルサイト

私たちは持続可能な開発目標(SDGs)を支援しています.
2022/06/22
  • 50 view

堤防メジナの漬けちらし寿司

投稿者: yさん

メジナのべっこう漬けちらし寿司『酢飯、椎茸旨煮、ちらし寿司の元、お好みで甘酢を足します。』でちらし用のすし飯を作ります。やや固めの炊きたてご飯に、やや多めの甘酢でちょうど良いと思います。釣ったメジナは青唐辛子を入れた漬けにします。玉子、トマト、絹さや、三葉、甘酢しょうがをすし飯に散らします。メジナの漬けをのせます。白ごま、桜でんぶを散らして完成です。

メジナのべっこう漬けちらし寿司『酢飯、椎茸旨煮、ちらし寿司の元、お好みで甘酢を足します。』でちらし用のすし飯を作ります。やや固めの炊きたてご飯に、やや多めの甘酢でちょうど良いと思います。釣ったメジナは青唐辛子を入れた漬けにします。玉子、トマト、絹さや、三葉、甘酢しょうがをすし飯に散らします。メジナの漬けをのせます。白ごま、桜でんぶを散らして完成です。

釣魚
メジナ(グレ)

暑くなってきたのでさっぱりしたちらし寿司を作りました。釣った魚も氷締めで持ち帰ります。これからの時期は鮮度維持がたいへんですね。

メジナは2枚使いました。本来身の色は白身ですが、づけると赤くなります。約3時間ほど漬けにしました。また、私に擦れてきたのか(笑)なかなか釣れなくなってきましたね。この2枚は釣るまでに一晩かかりました。メジナが時期を外れた?んでしょうか?

同じ釣魚のレシピ

釣魚の締め方・持ち帰り方

小型魚の締め方・持ち帰り方

小型魚の締め方・持ち帰り方

小アジ、小サバ、小イワシ、ハゼ、メバル、カサゴ、シロギスなどを釣った時の締め方・持ち帰り方をご紹介します。

中~大型魚の締め方・持ち帰り方

中~大型魚の締め方・持ち帰り方

クロダイ、キビレ、スズキ、マダイ、メジナなどを釣った時の締め方・持ち帰り方をご紹介します。

青物の締め方・持ち帰り方

青物の締め方・持ち帰り方

ワカナゴ、ワカシ、ソウダガツオ、サバなどの青物を釣った時の締め方・持ち帰り方をご紹介します。

イカの締め方・持ち帰り方

イカの締め方・持ち帰り方

アオリイカ、コウイカ、スルメイカ、ヤリイカなどを釣った時の締め方持ち帰り方をご紹介します。

タコの締め方・持ち帰り方

タコの締め方・持ち帰り方

タコを釣った時の締め方・持ち帰り方・下処理方法をご紹介します。

  • 釣魚料理を投稿する

TOPへ戻る

釣り投稿

閉じる